Набори посуду, купити які можна, оформивши замовлення в інтернет-магазині Mobile Planet, це комплекти каструль і інших місткостей для приготування їжі. Каструлі мають різні розміри і складаються з різних матеріалів.
Емальована сталь або нержавіюча сталь?
Від матеріалу місткості залежить швидкість приготування їжі і смак майбутнього блюда. Тому матеріал є одним з головних параметрів при виборі.
Особливості нержавіючої сталі :
- довговічність (вироби можуть служити до 60-70 років);
- несхильність корозії;
- стійкість до вологи, лугів і кислот;
- стійкість до підвищених температур і раптових температурних перепадів (вироби можна небоязливо поміщати на плиту безпосередньо відразу з холодильника);
- відсутність сторонніх запахів і смаків (а значить — місткість не відіб'ється на смаку блюд);
- простота у відході і хороша переносимість агресивних миючих засобів;
- безпека (не має широких пір і не схильна до розтріскування, а значить не сприяє розмноженню шкідливих бактерій);
- відсутність подряпин.
Місткості з нержавіючої сталі відмінно проводять тепло і впродовж довгого часу не остигають (багато в чому за рахунок гладкої і глянсової поверхні). Проте із-за хорошої теплопровідності їжа може підгорати, а також прилипати до дна і стінок.
З цієї причини рекомендується віддавати перевагу ємностям з потовщеним дном — воно не дасть їжі підгорати, проте може істотно уповільнити процес нагрівання. Також після приготування їжі (особливо після кип'ячення) на внутрішній поверхні місткості можуть з'явитися різнорідні плями і прозорі розлучення, які досить погано виводяться.
Особливості емальованої сталі :
- стійкість до корозії (за рахунок шару емалі, який покриває сталь);
- швидкий нагрів; рівномірний і плавний розподіл температури по усій площі місткості (з цієї причини їжа не підгорає);
- відсутність запаху (також сам посуд не вбирає запахи);
- безпека (відсутні пори і дрібні тріщинки, не сприяє появі і розмноженню шкідливих мікроорганізмів);
- непримхливість у відході (підходить для ручного миття і для очищення в посудомийній машині).
Крім того, шар емалі перешкоджає безпосередньому контакту продуктів з металом. Проте емальовані місткості не люблять механічних ушкоджень, у тому числі сильних ударів і падінь з великої висоти, оскільки емаль може відколотися.
У місці такого ушкодження незабаром з'являється іржа. Також каструлі з емалі не рекомендується використати на газових плитах — на дні і на нижній частині стінок може з'явитися кіптява, яку складно або практично не можна прибрати.
Емаль небажано очищати за допомогою мочалок з металу і інших чистячих абразивних засобів. В цілому, нержавіюча сталь менш примхлива в порівнянні з емальованим посудом.
Проте місткості з хорошої нержавіючої сталі і з потовщеним дном, як правило, коштують дещо дорожче, ніж емальовані.
На що ще дивитися при виборі
Матеріал — важливий, але не єдиний параметр, який грає роль при виборі посуду.
Перед купівлею набору варто звернути увагу на наступні параметри:
- кількість місткостей в наборі (від 2 до 6);
- наявність кришки (інакше буде складно підібрати відповідну);
- можливість використати посудомийну машину (інакше можна пошкодити поверхню).
У магазині представлені вироби різних брендів. Наприклад, посуд від компаній Ringel, Kela і BergHOFF відрізняється стильним минималистичным дизайном. Компанія Con Brio робить велику різноманітність виробів з нержавіючої сталі, серед яких глибокі місткості, сотейники, ковши і інші типи посуду.
А бренд Infinity Ward випускає емальовані каструлі з приємними малюнками і зручними ручками. Щоб детальніше ознайомитися з тим або іншим товаром, рекомендуємо ретельно вивчити його опис на відповідній сторінці.
