М'ясорубки

М'ясорубка — облаштування подрібнення м'яса. Наприклад, для приготування фаршу. Пристосування може використовуватися і для інших продуктів. Наприклад, для формування локшини або подрібнення печива.

Є електричні і механічні м'ясорубки. Проте останній варіант менш поширений.

На що дивитися при виборі

У м'ясорубок безліч характеристик. Ось найбільш важливі:

• Потужність двигуна. Від цього залежить продуктивність пристрою. Тому цей параметр один з найістотніших. Чим вище продуктивність, тим швидше і ефективніше обробляється продукт. Найбільш поширена потужність — в межах 1200-1800 Вт. Такі прилади підходять для більшості завдань. Проте для середнього користувачі підійде і техніка потужністю менше 1000 Вт. Така м'ясорубка легко впорається з м'яким і жилавим м'ясом.
• Корпус. Може бути зроблений з алюмінію, пластика, нержавіючої сталі або поєднання різних матеріалів. Головне, щоб він був стійкий до корозії і дії побутової хімії. Найміцнішими вважаються моделі з металу.
• Конструкція виробу. Бажано, щоб вихідний отвір був більш менш широким, а також розташовувалося на достатній висоті. Щоб під нього поміщався посуд. Такі м'ясорубки є у компаній Redmond і BOSCH. Низькі — у KENWOOD. Також у корпусу мають бути стійкі прогумовані ніжки. Інакше м'ясорубка зісковзуватиме.
• Ножі. Це одні з самих уразливих компонентів, які можуть швидко зноситися. Тому ножі мають бути гострими, добре заточеними і виконаними з міцних матеріалів. Наприклад, із сталі. Інакше якість подрібнення буде поганою, а на мотор виявлятиметься підвищене навантаження. Рекомендується вибирати моделі з ножами, що самозатачивающимися. Наприклад, м'ясорубки від компанії MOULINEX.
• Диски. Мають різні розміри отворів. Від цього залежить щільність і консистенція фаршу або іншого продукту. Так, дрібні отвори дозволяють приготувати пюре або паштет. А великі — допоможуть нарізувати овочі або створити грубий рубаний фарш.
• Реверс. Додаткова функція, яка є не в усіх м'ясорубках. Дозволяє обертати шнек (гвинтова деталь) в протилежному напрямі. Це корисно, якщо ножі пристрою заб'ються жилами або волокнистими елементами. За допомогою реверсу м'ясорубку можна очистити, не розбираючи на частини.

Діапазон продуктивності у усіх моделей різний. Найбільш поширені варіанти — переробка від 1,5 до 2-3 кг в хвилину.
Окремо варто звернути увагу на наявність захисту від перевантажень. Це дозволить збільшити термін служби пристрою.

У каталозі можна знайти як м'ясорубки для домашнього застосування, так і професійні інструменти для закладів громадського харчування.

М'ясорубки BOSCH

Це потужні високопродуктивні пристрої, які дозволяють в короткі терміни отримати максимально якісний результат. Відносяться до середнього і високого ціновим сегментам.

Ключові особливості і функціонал :

• потужний мотор;
• можливість переробки до 4,5 кг/хвилину;
• фарш різної консистенції;
• формування ковбасок з фаршу;
• шаткування овочів.

Деякі моделі уміють натирати сир і подрібнювати горіхи. У багатьох пристроїв є відсік, в якому можна зберігати формувальні диски. Це зручно і економить місце.

В цілому, техніка BOSCH відрізняється високою надійністю. Це обумовлено якістю складання і ретельним підбором матеріалів, з яких робляться вироби.

М'ясорубки Gorenje

У м'ясорубках використовуються самі різні типи дисків. Тому перемелювання може бути як тонким, так і великим грубим.
М'ясо виходить потрібній консистенції. Її можна повністю контролювати.

У більшості моделей передбачена функція зворотного ходу. Це оптимальний вихід при заклинюванні шнека. Наприклад, якщо в нім щось застрягло. Це істотно економить час.

Продуктивність більшості пристроїв — до 2 кг/хвилину. Середня потужність — 1600 Вт. Фарш готується дуже швидко.

На багатьох м'ясорубках стоїть захисний перемикач. Він оберігає пристрій від несподіваного включення і не дозволяє йому спрацювати, поки усі запчастини не будуть правильно встановлені.

М'ясорубки Panasonic

М'ясо подрібнюється легко і швидко. Це можливо за рахунок потужного продуктивного мотора і гострих добре заточених ножів з нержавіючої сталі.

Техніка Panasonic дозволяє приготувати велика кількість різноманітних блюд. Є безліч насадок-дисків :

• з дрібними отворами;
• з великими;
• з середніми;
• Кеббе;
• для формування ковбасок.

Незважаючи на підвищену потужність, м'ясорубки мають відносно низький рівень шумності. Це досягається за рахунок матеріалів, міцного корпусу, а також стійких ніжок.

Є можливість регулювати швидкість і вибрати режим реверсу. Управління найчастіше здійснюється простим дисковим перемикачем.

На нашому сайті можна ознайомитися і з іншими м'ясорубками від самих різних виробників. Як відомих, так і не дуже поширених. До їх числа входять такі бренди як Ardesto, ARITA, Ergo, Holmer, Liberty, Magio, Rotex, Vivitek, Zelmer і т. д. Зручний каталог з навігацією і ключовими фільтрами допоможе швидко знайти потрібну модель з відповідними параметрами.